Фуд-холлы создаются в различных местах — под них могут построить новое здание , открыть в ТЦ или переосмыслить старый городской рынок , трамвайное депо , промышленное здание , вокзал или порт .
сквы расположен фуд-холл « Вокруг света » — совместный проект Бориса Зарькова , Аркадия Новикова и Владимира Мухина под управлением единого оператора — White Rabbit Family . Проект объединяет в себе 24 ресторана и кафе . Его можно характеризовать , как микс национальных культур , оригинальных концепций и актуальных гастрономических трендов .
Под фуд-холлы часто переоборудуют рынки и верхние этажи торговых центров . Пространством для таких площадок также могут стать старые промышленные здания и
мануфактуры . В Петербурге два фуд-холла открылись на месте бывших детских развлекательных центров . Парки развлечений располагались на верхних этажах торговых центров и были закрыты по требованию пожарных инспекций или из-за низкой рентабельности .
Фуд-холлы могут открываться и в составе апарт-отелей , этот формат набирает популярность в Санкт-Петербурге . Особое внимание заслуживает гастропространство Kitchen Garden , которое открылось в составе апарт-отеля рядом с несколькими крупными бизнес-центрами , как отметил Дмитрий Костромахин . Фуд-холлы также стали предусматривать в составе офисных проектов , чтобы предложить сотрудникам компаний удобное место для обедов и встреч .
SHOPPING CENTERS RUSSIA | ЗИМА 2024 | 21