Торговый центр «Зеленопарк» в Московской области открылся в конце 2015 года, в непростое время. Трудности были связаны не только с замедлением экономики: на проекте случилось чисто техническое невезение (пожар на фуд-корте), и команде DG-19 пришлось проявить недюжинную смекалку и представить рынку уникальный фуд-корта в формате pop-up.
Условия задачи: постоянный фуд-корт на ТЦ к открытию было открыть невозможно в силу технических причин. А новому торговому центру, ориентированному на семейную аудиторию, для создания первого и самого главного впечатления обязательно нужно предложение в сегменте общественного питания и в идеале ещё и некое общественное пространство для проведения небольших мероприятий и развлечений паркового формата (настольный теннис, детская площадка, сцена).
Все, кто работал в ТЦ, знают, как сильно недоделанный фуд-корт бьёт по имиджу торгового объекта. «У вас ничего не готово», «ни воды купить, ни чаю выпить», «только курица» или «только пицца» — говорит или пишет в социальных сетях посетитель и уходит, чтобы вернуться или через три-четыре месяца или вообще никогда. А если ваш ТЦ ещё и расположен за городом, и предполагается, что люди туда едут специально на полдня... Торговому центру семейного типа обязательно нужно предложить посетителям хорошую, разнообразную и доступную еду. Но где взять операторов, которым не требуются сложные технические настройки для хранения и приготовления пищи и её последующей продажи?
На момент открытия в ТЦ вакантное помещение площадью 1 000 кв. м: летом 2015 года от аренды отказался крупный одёжно-молодёжный якорь. Совместно с Foodiez of Moscow был создан формат food truck parking, и в помещение на территории «Зеленопарка» 22 декабря 2015 года своим ходом из Москвы добрались 12 точек общественного питания на любой вкус (летом они все работали на фестивалях и мероприятиях в парке «Красная Пресня»). Чтобы придать проекту яркий и запоминающийся образ, креативная команда под руководством Насти Садовской изобрела название «Басqиата» — по имени выдающегося американского художника 20 века Жана-Мишеля Баскиа, нео-экспрессиониста, который работал в манере брутальных граффити. Фудтраки отлично вписались в созданную атмосферу богемных кварталов Нью-Йорка и помогли решить вопрос с едой.
CASE STUDY
Первый в России крытый food truck parking на территории ТЦ — «Басqиата»
в ТЦ «Зеленопарк»
* компания прекратила своё существование