сумок. Теперь для научной чистоты я думаю
посетить «Садовод», например, и сравнить
ощущения.
Много еды хорошей и разной
В торговой недвижимости разных стран сейчас
особое внимание уделяется еде. В Бишкеке
огромную долю индустрии питания занимает
формат столовых. Думается, что причина здесь не
только в уровне доходов населения и не только в
традициях шикарной среднеазиатской кухни. Мне
кажется, что дело ещё и в отношении к еде. Сами
бишкекчане говорят, что еда — это очень важно,
она должна быть вкусной и обильной. Я бы назвала
формат столовых «честной едой»: даже в дешёвой
столовой вы получите качественный продукт. Да,
проще подача и проще рецепты, может, приборы
менее изысканные. Но в целом — те же продукты,
что и в ресторане. Говорю как человек, который ел
самсы на рынке Дордой и ещё бы не прочь.
В общепите в целом довольно низкая наценка (за
исключением дорогих ресторанов и сетевых
франшиз). Очень распространены кафе домашней
кухни. Стоимость блюд в них будет ненамного
выше стоимости продуктов, из которых они
приготовлены — оплата труда не высока.
Одна из проблем фуд-кортов в моллах
— масса концепций «обо всём»
NOTA BENE
CEETRUS
Компания CEETRUS Russia
входит в состав Auchan Holding
совместно с Auchan Retail и Oney
Bank. Компания основана в 1976
году и в настоящее время владе-
ет и управляет 380 объектами
торговой недвижимости в 12
странах Западной и Восточ-
ной Европы и Азии. В России
CEETRUS управляет 40 торго-
выми центрами и галереями в
Москве, Волгограде, Санкт-Пе-
тербурге и других крупных горо-
дах страны, а также занимается
девелопментом и редевело-
пментом торговых объектов и
инвестициями в активы в сфере
коммерческой недвижимости. В
портфеле компании свыше
150 000 кв. м торговых площа-
дей и 1 230 партнёров-ритей-
леров. В 2018 году совокупная
посещаемость торговых объек-
тов под управлением CEETRUS
составила более 190 млн чело-
век. Особый подход к строитель-
ству и эксплуатации объектов
позволяет компании создавать
привлекательные коммерческие
пространства, идеально вписан-
ные в окружающую инфраструк-
туру и отвечающие запросам
потребительского рынка.
Сайт:
www.ceetrus.com